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ラーメン \650-

上田市武石(たけし)にある『CAMO-ME(かもめ)』。シンプルな醤油味のラーメンが
実に美味しくて、上田勤務時代には良く食べに行ったものです。

上田と松本を結ぶ国道254号線沿いの、上田から鹿教湯(かけゆ)温泉に向かう手前に
同じ名前のお店がある事は、だいぶ前から知っていました。

たまたま先日、お昼直前に前を通ったので、これはチャンスとお店に寄ってみました。

予想通り、武石にある『CAMO-ME』の鹿教湯店との事。
早速、デフォルトのラーメンを注文しました。

トッピングはチャーシュー、海苔、ホウレン草、メンマ、そして嬉しい1/2半熟卵が。
これがある無しでだいぶイメージが変わるナルトが1枚、いかにも“中華そば”って
感じです。薬味のネギの量もちょうど良い。

透明度のあるスープは醤油ベース・ガラ出汁のシンプルな感じですが、濃すぎず薄すぎず、
実に絶妙。細目の麺は、コシがあってこれまた絶妙な茹で具合です。
一口食べて、ほっとするような味。美味い。

ニューウェーブ系のラーメンが幅を利かせていますが、こうしたシンプルで昔ながらの
ラーメンの美味しさもまた格別ですね。